Urstrom – Bioland Ale

Sauer & Hartwig URSTROM AleUnser URSTROM Ale wird aus biologisch angebauter Gerste und Weizen sowie ausgesuchter Aromahopfensorten aus kontrolliert biologischem Anbau in kleinen Cargen hergestellt.

Zum Einsatz kommen verschiedene Biolandmalze, um den abgerundeten Geschmack mit der leicht süßen Note und die orange-goldene Farbe zu erzielen. Der verwendete ausgesuchte obergärige Hefestamm trägt zur Abrundung und Harmonie des Bieres bei. Der Hopfen wird hier nicht nur im Sudhaus eingesetzt, ein Teil davon wird während der Reifung dem Bier zugegeben, hier kann dann während der langen Lagerung das volle Aroma aus dem Hopfen in das Bier übergehen- ohne es übermäßig bitter zu machen- und es entsprechend fruchtig aromatisch abzurunden.

Wie immer lassen wir unserem URSTROM genügend Zeit zum Reifen und es wird vor der Abfüllung weder filtriert noch stabilisiert. Entsprechend bleiben die wertvollen Inhaltstoffe (Eiweiße, Vitamine, Polyphenole) erhalten.

So entsteht unser natürliches URSTROM ALE.

DAS NATÜRLICHE ALE

Das Craft Bier aus norddeutscher Braugerste, Weizen und ausgewählten Aromahopfen.

Geruch: fruchtig-hopfig, aromatisch, trocken, mit Anklängen von Gras und Citrusfrüchten
Geschmack: anregend,harmonisch, ausbalanciert, rein
Mischung: Brauwasser, spezielle Biolandmalze, Biolandhopfen
Hopfung: im Sudhaus und im Lagertank – ausgewogen und nicht zu bitter
Farbe: orange–bernstein
Hefe: spezieller ausgewählter obergäriger Hefestamm
Alkohol: 5,5 % Vol.